毎日暑い日が続きます。子供たちは待ちに待った夏休みに入りウキウキ♪ですが、お母さんはお昼のメニューにひと苦労。。。

「今日は何にしよう。」などと考えませんか?

そこで・・・【韓国風そうめん】をご紹介いたします。

そうめんで手軽にできるエスニックな涼味、とりむね肉もさっぱりとして良く合います。

つくり方は・・・

(1) とり肉は酒・塩・こしょうをふり、しょうがの皮をのせ、レンジで加熱する。粗くさいて、蒸し汁にひたして冷ます。トマトはくし形に切る。

(2) を煮立て、火を止めしょうが汁を加え冷やす。

(3) そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、冷水に取り、手早くもみ洗いをしてよく水気をきる。

(4) 器に(3)を入れ(2)の<めんスープ>をはり、とり肉とトマト・香菜を盛り、コチュジャンを添える。

くわしくはコチラ

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